Обязанности:
Контроль качества выпускаемой продукции, бракераж готовой продукции, контроль правильной эксплуатации оборудования, составление графика выхода на работу поваров и других работников кухни, расстановка поваров, разработка новых блюд, составление технологических карт, знание норм СЭС при работе на производстве.